75) RELISH AUX CAROTTES SANS CUISSON
Ingrédients
3 tasses de carottes
2 piments verts
2 piments rouges
2 tasse de chou rouge
2 oignons
3 tasses de vinaigre
1 tasse de sucre
1 cuil. à thé de sel de mer fin de préférence
2 cuil. à thé de graines de moutarde
2 cuil. à thé de graines de celeri
1 cuil. à table d'épices à marinade
Préparation
Passer tous les légumes dans un cuisinard ou hache-viande.
Bouillir 10 minutes le vinaigre et le sucre et les épices dans un coton à fromage.
Remplir des légumes dans les pots stérilisés.
Couvrir du vinaigre chaud.
Refroidir.
Bien sceller avec paraffine ou couverts Masson.
Garder au réfrigérateur.
Par : Odena
