76) CORNICHONS AU FENOUIL
Ingrédients
32 à 36 cornichons (4lb)
1 tige de fenouil frais par pot
1/4 tasse de graines de moutarde (facultatif)
1/4 tasse de gros sel
2 tasses de vinaigre blanc
6 tasses d'eau
Préparation
Laver les cornichons et les faire tremper toute la nuit dans de l'eau froide.
Bien égoutter.
Déposer une tige de fenouil par bocal stérilisé.
Y ajouter les cornichons.
Mélanger le sel, le vinaigre, les graines de moutarde et l'eau dans une casserole.
Amener à ébullition et verser sur les cornichons.
Sceller les bocaux et laisser reposer dans un endroit frais pendant 6 semaines avant de consommer les cornichons.
Par : Odena
