77) RELISH DE BETTERAVES
Ingrédients
2lb. de betteraves
2 oignons moyens
1 poivron rouge coupé
1 1/2 tasse de vinaigre
1 1/4 tasse de sucre
1 cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé d'épices à marinades
Préparation
Cuire les betteraves pendant 45 minutes, puis les peler.
Hacher grossièrement les betteraves, les oignons et le poivron au robot culinaire.
Déposer les épices à marinade dans une mousseline à fromage et former un petit sachet fermé à l'aide d'une ficelle.
Dans une casserole, verser le vinaigre, le sucre, le sachet d'épices et le sel.
Amener à ébullition.
Ajouter les légumes et laisser bouillir pendant 30 minutes.
Verser dans des pots stérilisés.
Par : Odena
