82) CAROTTES MARINÉES, SUCRÉES
Ingrédients
2,3 kg de jeunes carottes
500 ml (2 tasses) d'eau bouillante
15 ml (1 cuil. à table) d'épices à marinades
750 ml (3 tasses) de sucre
750 ml (3 tasses) de vinaigre
500 ml (2 tasses) d'eau
5 ml (1 cuil. à thé) de sel à marinades
Préparation
Peler les carottes, les couper en bâtonnets ou les laisser entières.
Faire cuire pendant 6 minutes dans l'eau bouillante.
Égoutter et placer dans les bocaux stérilisés et chauds.
Mettre les épices dans une pochette en coton à fromage, nouer.
Ajouter le coton à fromage au mélange de sucre, vinaigre, eau et sel.
Amener à ébullition et couvrir pendant 10 minutes.
Couvrir les carottes avec le sirop
Par : Jocelyne ( Source : Marinades et relish, Agriculture Canada )
