84) CHUTNEY D'HIVER AUX TOMATES
Ingrédients
4 boîtes de tomates de 28 onces en cubes( conserver le jus)
2 tasses d'oignons hachés
2 tasses de céleri haché
le zeste de 2 citrons
1 boîte de demi-pêches, coupées en dés
1 tasse de raisins dorés, secs
2 cuil. à table de graines de moutarde
1 cuil. à table de gros sel
1 cuil. à thé de piment rouge broyé
1 1/2 tasse de vinaigre blanc
2 tasses de sucre
Préparation
Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients et porter à ébullition en brassant souvent.
Quand le chutney est assez épais, le mettre en pots stérilisés.
Par : Jocelyne
