97) CATSUP AUX FRUITS
Ingrédients
3 pintes de tomates rouges (1 pinte = 1,2 L)
1 pinte de céleri
3 pommes
3 poires
3 pêches
1 tasse d'oignons hachées
1 tasse de raisins secs
2 1\2 tasses de sucre
2 tasses de vinaigre
3 cuil. à table de sel
1\4 tasse d'épices à marinades
Préparation
Laver, peler et couper en dés les fruits et les légumes.
Déposer dans une grande marmite.
Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel.
Attacher les épices dans un sac de coton.
Porter à ébullition et laisser mijoter en brassant souvent jusqu'à ce que la préparation ait réduit du tiers.
Verser dans des pots stérilisés.
Sceller.
Par : Angèle ( Du site des amies de recettes.qc.ca )
