Crêpes flambées rhum-citron vert
4 pers. 15 mn 5 mn économique exotique facile
Ingrédients :
8 crêpes au froment
1 citron vert
125 g de beurre ramolli
2 cuil. à soupe de sucre glace
6 Cl de rhum
Préparation :
Faites réchauffer les crêpes sur une assiette couverte et posée au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Râpez finement le zeste du citron vert.
Écrasez le beurre à la fourchette en incorporant le zeste et le jus du citron vert, le sucre glace et 1 Cc de rhum.
Étalez un peu de ce beurre sur les crêpes chaudes, pliez-les en 4.
Déposez-les au fur et à mesure dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Chauffez sur feu doux puis arrosez du reste de rhum.
Retirez du feu et flambez.
Arrosez-les à la cuillère jusqu'à ce que les flammes soient éteintes. Servez aussitôt.