Délices aux ananas (II)

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   Recette envoyée par : Lorraine Sarrazin

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    Portions: 8

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   Je fais cette recette depuis plus de 20 ans et tout le monde en raffole, y compris les enfants.

   Préparation: 10 minutes  Cuisson: 0 minutes

• Biscuits Graham au miel
• 1 conserve (19 oz; 540 mL) d'ananas broyés, égouttés
• Premier mélange :
• 1 1/2 tasse (375 ml) sucre à glacer
• 2 oeufs
• 1/4 tasse (65 ml) beurre
• Second mélange :
• 1 tasse (250 ml) crème 35%
• 2 c.à thé (10 ml) sucre
• 1 c.à thé (5 ml) vanille

• 1 Beurrer un moule carré.
• 2 Y étendre les biscuits Graham, soit environ 9 selon la grandeur de votre moule.
• 3 Mêler ensemble les ingrédients du premier mélange et les étendre dans le moule.
• 4 Fouetter les ingrédients du 2e mélange et en recouvrir le premier mélange.
• 5 Parsemer avec les ananas égouttés et recouvrir d'une deuxième couche de biscuits Graham.
• 6 Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur 24 heures.