Farce pour homard grillé

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Cette quantité de farce suffit pour un homard de 2 livres à 3 livres.

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Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique  Préparation: 5 minutes  

• 1/3 de tasse de pain émietté frais (80 ml)
• 2 cuil. à table de persil haché (30 ml)
• 1/4 de cuil. à thé de sel (1 ml)
• 2 cuil. à table de beurre fondu (30 ml)
• Une pincée de poivre

• Mélanger pain, persil, sel, beurre fondu et poivre.
• Après avoir fait griller le homard 2 minutes, côté de la chair au-dessus, disposer la farce dans la cavité et faire griller 6 minutes de plus ou jusqu'à ce que la farce devienne dorée.
• Tourner le homard sur le dos et faire griller 6 minutes de plus.
• En cours de cuisson badigeonner le homard de beurre fondu.