250 mL [1 tasse] de grains de maïs séchés 113 g [1/4 de livre] de margarine 250 mL [1 tasse] de cassonade 60 mL [1/4 de tasse] de sirop de maïs pâle 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude Noix, au goût [facultatif] 1 grand sac de papier brun, genre sac d'épicerie bien propre
|
Faire éclater les grains de maïs [dans un appareil à l'air spécial] puis les déposer dans le sac brun. Dans une grande casserole, fondre ensemble la margarine, la cassonade, le sirop de maïs pâle et le sel. Laisser ensuite le mélange bouillir pendant 2 minutes, remuant seulement pour l'empêcher d'adhérer aux parois de la casserole. Retirer du feu et ajouter le bicarbonate de soude, d'un seul coup [attention car le mélange va gonfler rapidement]. Le verser sur le maïs éclaté dans le sac brun puis remuer délicatement à l'aide d'une cuiller de bois. Rouler le dessus du sac pour bien le refermer avant de le brasser vigoureusement. Déposer ensuite le sac au four micro-ondes et cuire le mélange pendant 1 minute, brassant le sac après 30 secondes, et à la fin de la cuisson. Si l'on croit nécessaire de cuire le mélange plus longtemps on peut le faire, mais pas plus de 2 minutes sinon le maïs deviendra extrêmement dur. Si désiré, incorporer des noix au mélange. Pour éviter qu'il ne colle ensemble, étendre le maïs sur une nappe en plastique ou sur du papier ciré. Le laisser refroidir, avant de le déguster.
|
