Sucre à la crème de Sylvie

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    Sylvie, Matane  

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Commentaires

Commentaires:   C'est le seul que je puisse réussir. Pour préparer du fudge avec cette recette, il suffit de fondre deux carrés de chocolat mi-sucré avant, dans le plat qui servira à cuire le mélange.

•  200 g [1 tasse] de sucre
•  250 mL [l tasse] de cassonade
•  250 mL [1 tasse] de crème épaisser à fouette [35%]
•  15 g [1 cuil. à table] de beurre [pas de marguarine]
•  5 grosses guimauves, coupées en morceaux

• Dans un plat de 1,5 litres [6 tsses] allant au four micro-ondes, mélanger ensemble le sucre, la cassonade et la crème.
• Cuire le mélange à puissance élevée, pendant 7 minutes.
• Brasser et poursuivre la cuisson pendant encore 4 minutes, toujours à puissance élevée.
• Incorporer le beurre et les morceaux de guimauves.
• Brasser à la mixette jusqu'à ce que le sucre perde son lustre et qu'il épaississe.
• Verser dans une assiette à tarte beurrée, et la placer au congélateur jusqu'à ce que le sucre soit durci.