- 2 tasses de sucre blanc
- 2 tasses de cassonade
- 2 tasses de crème 15%
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 1 cuil. à thé d'essence d'érable
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- Préparer un plat en pyrex rectangulaire et graisser avec de la margarine.
- Mettre le sucre, la cassonade, la crème dans une casserole allant sur le poêle.
- Brasser continuellement.
- Cuire à 236°F thermomètre à bonbon ou jusqu'à ce que cela forme une boule molle dans de l'eau froide (en mettre une petite quantité pour vérifier).
- Quand le sucre semble à point, le retirer du feu et continuer à brasser jusqu'à ce qu'il commence à figer.
- Ajouter les noix grenoble et l'essence d'érable.
- Vider dans le plat en pyrex et laisser refroidir.
- Placer au frigo.
- Le lendemain, couper en petits cubes.
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