Sucre à la crème au beurre d'arachide [3]

Source

Pain doré, St-Georges Ouest   

Donne

Portions: 24 carrés

Commentaires

Délicieux et facile à faire ! Peut se congeler.

• 625 mL [2 1/2 tasses] de farine d'avoine [gruau]
• 125 mL [1/2 tasse] d'arachides hachées
• 125 mL [1/2 tasse] de flocons de noix de coco
• 115 g [1/2 tasse] de margarine
• 400 g [2 tasses] de sucre
• 1 pincée de sel
• 160 mL [2/3 de tasse] de lait
• 125 mL [1/2 tasse] de beurre d'arachide
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille

• Beurrer un moule d'environ 23 x 33 cm [9 x 13 pouces]; le mettre de côté.
• Dans un bol, mélanger ensemble la farine d'avoine, les arachides hachées et les flocons de noix de coco.
• Fondre la margarine dans une marmite.
• La retirer du feu et y incorporer le sucre, le sel et le lait.
• Bien mélanger.
• Porter à ébullition et laisser bouillir pendant une minute précise, en remuant sans arrêt.
• Retirer du feu.
• Incorporer le beurre d'arachide et la vanille.
• Bien mélanger.
• Verser dans le bol, sur le mélange de farine d'avoine, et bien mélanger.
• Étendre le mélange uniformément dans le moule préparé réservé.
• Laisser refroidir complètement, avant de découper en carrés.