Sucre à la crème de grand-maman Muriel

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 Grand-maman Muriel   

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  Pas facile à réussir, mais extraordinaire!

• 400 g [2 tasses] de sucre
• 500 mL [2 tasses] de cassonade
• 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
• 60 mL [1/4 de tasse] de lait

• Dans un chaudron assez grand, mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
• Porter ensuite le mélange à ébullition.
• Cuire à feu moyen sans remuer, jusqu'à l'obtention d'une boule molle dans l'eau froide.
• Transférer le chaudron dans de l'eau très froide et brattre le mélange jusqu'à ce qu'il commence à prendre en sucre.
• Verser dans un moule beurré ou sur une plaque de marbre, et laisser prendre.