Sucre à la crème de Margot

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  Margot, Loretteville   

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• 142 mL [5 1/4 onces] de lait évaporé
• 45 g [3 cuil. à table] de beurre
• 750 mL [3 tasses] de cassonade
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
• 1 litre [4 tasses] de sucre à glacer

• Porter ensemble tous les ingrédients sauf le sucre à glacer à ébullition; laisser bouillir pendant 1 minute.
• Retirer du feu et incorporer le sucre à glacer.
• Brasser le tout.
• Verser dans un plat beurré.
• Réfrigérer le mélange pour le durcir, avant de le découper en carrés.