Sucre à la crème de Nico

Provenance:   Nico, Beauport    La Boîte à recettes

Commentaires: Impossible de manquer cette recette et en plus hum....délicieuse!

Si on suit les instructions, telles quelles, on réussit c'est certain...

Ingrédients

    * 227 g [1/2 livre] de beurre

    * 750 mL [3 tasses] de cassonade

    * 80 mL [1/3 de tasse] de lait évaporé Carnation

    * 454 g [1 livre] de sucre à glacer

    * Noix [facultatif]

Préparation

    * Faire fondre le beurre dans une casserole.

    * Ajouter la cassonade et laisser venir au point d'ébullition sans trop brasser.

    * Il est très important de ne pas trop brasser.

    * Retirer du feu.

    * Ajouter le lait évaporé et laisser cuire 5 minutes, ni plus ni moins, sans brasser.

    * Retirer du feu.

    * À l'aide d'une mixette, incorporer le sucre à glacer, en battant pendant 4 minutes.

    * Si désiré, incorporer des noix.

    * Verser dans un plat carré de 20 cm [8 pouces], beurré.

    * Laisser refroidir à la température de la pièce.