Sucre à la crème de Tante Anne - infaillible

Provenance:   Diane, Miramichi   La Boîte à recettes

Commentaires: C'est le seul sucre à la crème que je peux réussir. Très délicieux.

Ingrédients

    * 500 mL [2 tasses] de cassonade

    * 500 mL [2 tasses] de sucre blanc

    * 15 mL [1 cuil. à table] de farine

    * 250 mL [1 tasse] de lait évaporé Carnation

    * 25 mL [1 tasse] de beurre ou de margarine

    * Une pincée de sel

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille

    * Arachides ou noix écrasées

Préparation

    * Mélanger la cassonade, le sucre blanc et la farine dans un chaudron.

    * Ajouter le lait évaporé Carnation, le beurre ou la margarine, le sel et la vanille.

    * Amener à ébullition et faire bouillir pour 12 minutes.

    * Retirer du feu et mélanger avec le malaxeur pour 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit crémeux.

    * Ajouter les arachides ou les noix.

    * Verser dans un plat de 23 x 23 cm [9 x 9 pouces], beurré.

    * Refroidir et couper en morceaux.