- 113 g [1/4 de livre] de beurre
- 5 grosses guimauves
- 500 g [2 1/2 tasses] de sucre
- 60 mL [1/4 de tasse] de lait
- 60 mL [1/4 de tasse] de lait concentré sucré Ragle Brand
- 125 mL [1/2 tasse] de sirop de maïs
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- Fondre ensemble le beurre et les guimauves dans une grande casserole.
- En brassant, incoporer le sucre, le lait, le lait concentré sucré et le siro de maïs.
- Chauffer le mélange jusqu'à l'obtention d'une boule molle dans de l'eau froide, 115°C [240°F] au thermomètre à bonbons.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis brasser à la mixette jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.
- L'étendre dans un moule graissé.
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