Sucre à la crème à l'érable -2

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Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique

• 250 ml de sucre d'érable (1 tasse)
• 250 ml de cassonade (1 tasse)
• 250 ml de crème 35% (1 tasse)
• 10 ml de beurre (2 cuil. à thé)
• 5 ml de vanille (1 cuil. à thé)

• Dans un grand chaudron, mettre le sucre, la cassonade et la crème.
• Faire cuire sur feu moyen en remuant constamment.
• Le sucre sera cuit lorsqu'une goutte du mélange jetée dans de l'eau froide restera molle.
• Retirer du feu et ajouter le beurre et l'essence de vanille.
• Verser dans un plat légèrement beurré et laisser refroidir.
• Couper en carrés.