Sucre à la crème de Ponponnette

Le Livre de recettes de Mireille

Voici une recette facile et qui donne un très bon sucre à la crème, le meilleur selon mon "chum"

Ingrédients

3 tasses de cassonade pâle (bien tassée)

1 tasse de sucre

1 tasse de crême 15%

2 cuil. à soupe de sirop de maïs

3 cuil. à soupe de beurre

Préparation

Cuire à feu lent, quand ca commence à bouillir compter 5 à 6 minutes en brassant de temps à autre.

Lorsque forme boule ferme dans eau froide retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

Brasser au malaxeur jusqu'à constance crémeuse.

Verser dans plat beurré.

Si vous vous servez d'un thermomètre à bonbon vous retirez du feu à 116 C.

Attention à votre ligne!!!

Recette No: 13155  -  Crée le: 2005-01-11