Sucre à la crème à l'érable de Choupette37

Source

Le Livre de recettes de Mireille

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je vous offre une recette que je fait à l' occasion.

• 2 tasses de cassonade
• 1 tasse de sirop d'érable
• 1 1/2 tasse de crème 35%
• 1 cuil. à table de beurre
• 1 tasse de noix hachées
• 1 cuil. à thé d'extrait vanille

• Faire cuire la cassonade, le sirop, la crème, le beurre jusqu'à ébullition.
• Baisser le feu à moyen et vérifier la température avec un thermomètre à bonbon, quand vous aurez atteind 240⁰ F.
• Retirer du feu.
• Placer la casserole dans de l'eau froide, mettre la vanille et mélange jusqu'à consistance assez épais.
• Ajouter 1 tasse de noix hachées.
• Verser dans un moule en tefflon, refroidir et couper en carrés.
• choupette37  Recette No: 11900  -  Crée le: 2004-10-19