Aiglefin aux épinards

Le Livre de recettes de Mireille

Recette No: 2440  -  Crée le: 2004-02-11

Ingrédients

4 filets d'aiglefin

1 paquet d'épinards

1 oignon haché

I cuil. à table de beurre

2 gousses d'ail

1/2 citron

2 tasses de lait

1 tasse de fromage râpé

Préparation

Faire bouillir les épinards dans l'eau salée.  

Y ajouter les oignons revenus dans le beurre.  

Faire griller les filets au four après les avoir frottés à l’ail et au citron pendant huit minutes.

Les retirer du four lorsqu'ils sont bien dorés, entourer des épinards et recouvrir le tout de la sauce, cuite à feux doux et faire avec les deux tasses de lait et la tasse de fromage râpé.

Remettre au four à 375 F pour 5 minutes.