- 454 g [1 livre] de petites crevettes fraîches (30-40) ou cuites surgelées
- 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
- 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron
- 10 mL [2 cuil. à thé] de ketchup
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
- 5 mL [1 cuil. à thé] de paprika
- 2 avocats moyens
- Laitue chinoise ou pommée, finement déchiquetée
- Cuire les crevettes fraîches à l'eau bouillante salée, ou décongeler les crevettes surgelées en les jetant dans de l'eau salée bouillante et porter juste à ébullition.
- Bien égoutter les crevettes, les laisser refroidir à la température ambiante, les décortiquer laissant les queues sur 4 d'entre elles si désiré, les déveiner et les réfrigérer jusqu'au moment de préparer les cocktails pour les servir.
- Bien mélanger ensemble la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le ketchup, le poivre et le paprika.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Au moment de servir, garnir le fond de 4 petits bols transparents de laitue déchiquetée.
- Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, peler les avocats, les découper en dés et les répartir sur la laitue.
- Réservant les crevettes avec queues, répartir les crevettes décortiquées sur les dés d'avocat.
- À la cuiller, répartir le mélange de mayonnaise sur le tout.
- Garnir chacune des portions d'une des crevettes avec queue réservées, et servir.
| |
