- 500 mL [2 tasses] de moitiés de pêches en boîte, égouttées réservant séparément le sirop
- 500 mL [2 tasses] de moitiés d'abricots en boîte, égouttées réservant séparément le sirop
- 500 mL [2 tasses] de moités de poires en boîte, égouttées réservant séparément le sirop
- 1 pot de rondelles de pommes, égouttées réservant séparément le sirop
- 500 mL [2 tasses] de morceaux d'ananas en boîte, égouttés réservant séparément le sirop
- 1/2 gros pot de cerises au marasquin, égouttées réservant séparément le sirop
- 375 mL [1 1/2 tasse] du jus des fruits réservé mélangé
- 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade
- 52,5 mL [3 1/2 cuil. à table] de tapioca instantanné
- 125 mL [1/2 tasse] de sherry sucré
- 20 macarons, réduits en miettes
- 75 g [1/3 de tasse] de beurre fondu
- Amandes effilées, au goût [pour garnir]
- Beurre [pour la casserole]
- Porter ensemble le jus de tous les fruits égouttés réservé, la cassonade, le tapioca instantanné et le sherry sucré à ébullition.
- Remuer jusqu'à ce que le mélange soit épaissi puis le retirer du feu.
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Découper les moitiés de pêches, les moitiés d'abricots, les moitiés de poires et les rondelles de pommes égouttées en morceaux puis les mélanger avec les cerises au marasquin égouttées.
- Beurrer une casserole en verre profonde allant au four.
- Couvrir le fond de la casserole d'une partie du mélange de fruits et les saupoudrer d'une partie des miettes de macarons.
- Répéter les couches terminant avec les miettes de macarons.
- Garnir le dessus d'amandes effilées avant d'asperger le tout du beurre fondu.
- Verser ensuite le mélange de jus de fruits épaissi sur le tout.
- Cuire la casserole au four préchauffé pendant 1 heure; la laisser tiédir légèrement, avant de la servir.
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