Casserole Amandine

Source

Provenance : De Viviane02     

Donne

6 à 8 portions

Commentaires

Recette de ma tante Denise, une façon de manger du poisson.

On peut assembler le plat le matin et le cuire pour le souper.

• 1 kg de filets frais de sole ou de morue
• 3 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 cuil. à soupe de flocons d'oignon
• 1/2 cuil. à thé de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuil. à thé de ciboulette hachée
• 1 pincée de paprika
• 1 1/2 cuil. à soupe d'amandes tranchées grillées
• Sauce:
• 1/2 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 1 cuil. à soupe d'eau

• Arroser les filets de jus de citron et déposer la moitié dans un plat graissé de 8x8 pouces.
• répandre les 4 prochains ingrédients sur le filets puis recouvrir avec ceux qui restent.
• Répandre le paprika, amandes dessus.
• Cuire au four à 400⁰ F. environ 25 minutes jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette.
• Sauce:
• Avec une poires à jus, prélever le liquide de cuisson du plat et le verser dans une casserole, délayer la fécule et l'eau et l'ajouter au liquide de la casserole, chauffer en remuant constamment jusqu'à ébullition et épaississement, donne environ 1 tasse de sauce.
• Servir le poisson nappé de sauce.