- 450 g (1 lb) nouilles chinoises
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide*
- 10 ml (2 cuil. à thé) ail, finement haché
- 20 grosses crevettes crues décortiquées*
- 15 ml (1 cuil. à soupe) sauce soja*
- 15 ml (1 cuil. à soupe) sauce Hoisin
- 15 ml (1 cuil. à soupe) vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet*
- 115 g (1/4 lb) germes de soja
- 3 échalotes vertes, finement hachées
- Faire cuire les nouilles.
- Égoutter et réserver.
- Faire chauffer l'huile dans un wok.
- Y faire dorer l'ail en remuant.
- Ajouter les crevettes et cuire environ 3 minutes en remuant.
- Les crevettes doivent être roses.
- Ajouter les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce Hoisin, le vinaigre de riz et le bouillon.
Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit chaud et la sauce absorbée.
- Ajouter les germes de soja et les échalotes vertes et poursuivre la cuisson 1 minute. Disposer dans un plat de service.
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