- 450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles chinoises aux oeufs
- 250 grames (1/2 lb) de crevettes décortiquées
- 2 carottes, 3 branches de brocolis, ou de Bai cai (chou blanc chinois),
- 2 branches de céleri, un poivron rouge, un oignon, tous émincés
- 1 gousse d'ail, un morceau de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- Du poivre
- Sauce(1)
- Mélanger dans un bol,
- ¼ tasse d’eau ( 65 ml)
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
- Note : augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir plus de sauce.
- Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante (comme indiqué sur le paquet).
- Égouttez.
- Faites chauffer de l'huile dans le Wok.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, les brocolis, les céléris, l'oignon, et faites revenir.
- Ajoutez les crevettes tournez fréquement le mélange et laissez cuire 3 minutes.
- Versez la sauce (1), puis incorporez les nouilles.
- Mélangez et cuire 2 minutes.
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