- 3 cuil. à table de beurre
- 1 échalote française
- 1 grosse gousse d'ail germe enlevé haché finement
- 3 cuil. à table de farine
- 2 ½ tasses de lait plus ou moins dépendant de la texture de la sauce.
- 30 à 40 crevettes moyennes décortiquées et nettoyées et cuites ( + ou moins au goût selon la grosseur )
- 1/2 jus de citron.
- 1 cuil. à table de ciboulette fraîche ou séchées coupées finement
- 1 cuil. à table de tomates séchées hachées finement
- une pincée de paprika
- Pincée de muscade ( Facultatif )
- sel et poivre
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre, ajouter l’ail et l’échalote française, faire rôtir délicatement sans faire brûler, ajouter la farine et bien brasser.
- Ajouter le lait jusqu’à ce que vous ayez une belle texture de béchamel.
- Ajouter les crevettes cuites, le jus de citron, ciboulette, paprika, muscade et tomates séchées.
- Laisser mijoter à feu bas 3 ou 4 minutes pas plus.
- Vérifier l’assaisonnement avec le sel et poivre.
- Verser sur les vol au vent et ajouter le capuchon sur le dessus.
- Servir avec une bonne salade à votre goût
- Bonne appétit!
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