Gâteaux fondants au chocolat de Loblaw's

Source

(Recette primée à un concours de chefs juniors) Hélène L.

Donne

8 portions

Commentaires

Spectaculaire au service, il s écoule une sauce au chocolat du coeur du gâteau; très beau servi sur une sauce anglaise avec quelques framboises et légèrement saupoudré de sucre à glacer.

• 4 oeufs
• 3/4 tasse sucre
• 1/2 tasse farine
• 3/4 tasse chocolat noir fondu
• 1/2 tasse beurre doux fondu
• (Important qu il soit non salé)
• 2 cuil. à table de beurre
• 2 cuil. à soupe de farine
• 2 cuil. à soupe de cacao

• Battre les oeufs avec le sucre; bien blanchir.
• Incorporer la farine.
• Fondre le chocolat avec le beurre et l' incorporer, tiédi, au mélange d oeufs.
• Mettre 4 heures au frigo ou 1 heure au congélateur.
• Beurrer les moules à muffins; y saupoudrer la farine mêlée au cacao.
• Remplir les moules à muffins ou ramequins à l' aide d'une cuillère à crème glacée.
• Cuire au milieu du four à 400 °F. de 7 à 9 minutes; c' est prêt quand le dessus est craquelé.
• Le mélange se garde 2 semaines au frigo.
• C est une recette que j' ai eu lors d une démonstration culinaire chez Loblaw s; c' est vraiment très bon et très beau comme dessert.