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Amusants petits gâteaux au fromage

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Portions: 24

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Préparation: 15 minutes ,Cuisson: 35 minutes

Conseil: Bien envelopper les gâteaux dans du papier d'aluminium et congeler jusqu'à deux semaines. Dégeler au réfrigérateur.

Information nutritionnelle par portion:

Énergie: 229 kcal / 960 kJ , Protéines: 4 g , Glucides: 19 g ,  Matière grasse: 16 g ,  Calcium: 49 mg

  • 1 1/4 tasse (300 mL) de miettes de biscuits Graham
  • 1/4 tasse (50 mL) de beurre fondu
  • 3 pqts (de 250 g chacun) de Fromage à la crème canadien ramolli
  • 1 tasse (250 mL) de sucre
  • 3 œufs
  • 2 cuil. à thé (10 mL) d'essence de vanille, divisée
  • 1-1/2 tasse (375 mL) de crème sure, divisée
  • 3 cuil. à table (45 mL) de sucre
  • Petits fruits frais
  • Garnir 24 moules à muffins de moules en papier.    
  • Dans un plat, mélanger les miettes de biscuits et le beurre.
  • Presser environ 1 cuil. à table (15 ml) du mélange au fond de chaque moule.   
  • Dans un grand bol, battre le Fromage à la crème canadien jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement  1 tasse (250 mL) de sucre.
  • Ajouter les œufs, un à la fois, en prenant soin de bien battre après chaque addition.
  • Ajouter 1 cuil. à thé (5 mL) d'essence de vanille et 1/2 tasse (125 mL) de crème sure.
  • Verser le mélange dans les moules à muffins.
  • Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 30 minutes.    
  • Mélanger le reste de la crème sure (250 mL), du sucre (3 cuil. à table/45 mL) et de l'essence de vanille (1 cuil. à thé/5 mL); étendre sur les petits gâteaux.
  • Cuire encore 5 minutes.
  • Laisser refroidir dans les moules sur une grille. Réfrigérer.    
  • Au moment de servir, démouler les gâteaux et garnir de petits fruits frais.    
  • Note: Pour un seul gros gâteau au fromage, presser le mélange de biscuits Graham dans le fond d'un moule rond à paroi amovible de 9 po (23 cm). Couvrir du mélange de Fromage à la crème canadien.
  • Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
  • Couvrir du mélange de crème sure et cuire encore 5 minutes.