- 285 g [1 1/4 tasse] de beurre
- 560 g [4 tasses] de farine
- 660 mL [2 2/3 tasses] de morceaux de fruits séchés mélangés
- 500 mL [2 tasses] de cassonade pâle bien tassée
- 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 310 mL [1 1/4 tasse] de lait
- 45 mL [3 cuil. à table] de vinaigre de malt
- Préchauffer le four à 2000C [4000F].
- Couper le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
- Y incorporer ensuite les morceaux de fruits séchés mélangés et la cassonade
- Saupoudrer le bicarbonate de soude sur le lait, mélanger en incorporant le vinaigre de malt au mélange.
- Le mélange devrait devenir mousseux après environ 2 minutes.
- Incorporer le mélange encore luisant au premier mélange; bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule profond de 23 cm [9 pouces] déjà beurré.
| |
