Gâteau à l'ananas et aux bananes

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Portions : 8

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Préparation : 10 min   Cuisson : 35 min

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• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 cuil. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/4 cuil. à thé de sel
• 1/4 cuil. à thé de canelle
• 1/2 boîte d'ananas broyés égouttés (14 oz.)
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 4 oeufs légèrement battus.
• 1 cuil. à thé de vanille
• 1 tasse de bananes écrasées
• 1 tasse de compote de pommes.
• 2/3 tasse de noix de grenoble hachées(ou Avelines hachées finement)

• Bien mélanger tous les ingrédients.
• Mettre dans 2 moules ronds de 9 po. graissés.
• Four 350⁰F. pendant 35 min.
• Démouler et ajouter le glacage au fromage suivant entre les deux et sur le dessus.
• Glacage au fromage: 1 paquet de fromage à la crème (250 g.), 1/2 tasse de beurre ramollie, 1 cuil. à thé vanille et 5 tasses de sucre à glacer tamisé.
• Battre le fromage et le beurre.
• Ajouter vanille et sucre à glacer et battre jusqu'à consistance désirée.
• Ensuite garnir le dessus de 2 cuil. à table pacanes grillées hachées finement et les cotés de 1/2 tasse de pacanes grillées hachées grossièrements.
• Merci de votre aide!