- 250 mL [1 tasse] de chapelure de biscuits Graham
- 60 mL [1/4 de tasse] de cassonade
- 115 g [1/2 tasse] de beurre fondu
- 2 paquets de 227 g [8 onces] chacun de fromage à la crème, ramolli
- 10,5 g [1 1/2 cuil. à table] de gélatine sans saveur, préparée selon la recette sur l'emballage
- 1 petite boîte d'ananas broyés, égouttés
- 1 boîte de crème de noix de coco
- Coulis
- 1 boîte de fraises surgelées dans leur jus, décongelées
- 5 mL [1 cuil. à thé] de rhum
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Beurrer un moule à charnière de 20 cm [8 pouces].
- Dans un bol, mélanger ensemble la chapelure de biscuits Graham, la cassonade et le beurre fondu.
- Presser légèrement le mélange sur le fond du moule préparé.
- Dorer au four préchauffé pendant 10 minutes; sortir la croûte du four et la laisser refroidir complètement.
- À la mixette, mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli, la gélatine sans saveur gonflée, les ananas broyés égouttés et la crème de noix de coco pendant quelques minutes, juste assez pour bien les mélanger pas plus.
- Verser la préparation sur la croûte refroidie.
- Réfrigérer la tarte pendant au moins 5 heures.
- Pour préparer le coulis, rendre les fraises surgelées dans leur jus en purée au mélangeur avant d'y incorporer le rhum.
- Servir le gâteau au fromage, accompagné du coulis.
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