- 350 g [2 1/2 tasses] de farine
- 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 2 oeufs, légèrement battus
- 1 pot de 795 mL [28 onces] de 'mincemeat' [mélange de fruits hachés vendu en conserve]
- 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
- 375 mL [1 1/2 tasse] de morceaux de fruits confits mélangés
- 125 mL [1/2 tasse] de cerises rouges et vertes confites mélangées
- 250 mL [1 tasse] de noix de Grenoble hachées
- Moitiés de noix de Grenoble, pour décorer
- Préchauffer le four à 150°C [300°F].
- Graisser un moule en couronne de 23 cm [9 pouces].
- Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude.
- Dans un grand bol, mélanger ensemble les oeufs battus, le 'mincemeat', le lait concentré sucré, les morceaux de fruits confits mélangés, les cerises rouges et vertes confites mélangées et noix de Grenoble hachées.
- Incorporer le mélange de la farine au dernier mélange.
- Verser également la pâte dans le moule.
- Cuire le gâteau au four préchauffé, pendant 1 heure 30 minutes à 1 heure 50 minutes.
- Le laisser tiédir pendant 15 minutes, avant de le démouler sur une grille.
- Le décorer de moitiés de noix de Grenoble et le laisser refroidir complètement.
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