- Croûte :
- 1 tasse (250 ml) de gaufrettes à la vanille, émiettées
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco émiettée BAKER'S
- 1/3 tasse (75 ml) de beurre fondu
- Garniture :
- 4 tasses (1 L) de fraises fraîches, équeutées
- 3 paquets de 250 g de fromage à la crème de MARQUE PHILADELPHIA, ramolli
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
- 1 cuil. à table (15 ml) de jus de citron
- 2 sachets de gélatine sans saveur
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau froide
- 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter, fouettée
- Décoration:
- Crème fouettée
- Fraises tranchées
- Mélanger gaufrettes émiettées, noix de coco et beurre; presser au fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 po).
- Couvrir le bord intérieur du moule d'une bande de papier ciré (assez large pour atteindre le rebord).
- Mettre de côté suffisamment de fraises pour décorer le gâteau.
- Couper deux tranches de 6 mm (1/4 po) à partir du centre des fraises.
- Couper un nombre suffisant pour former une ranger de tranches le long du bord et les presser au fond du moule.
- Couper le reste des fraises pour obtenir 2 tasses (500 ml).
- Mélanger ou écraser les fraises coupées.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre, le jus d'orange et le jus de citron au batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter les fraises en battant.
- Amollir la gélatine dans l'eau froide et dissoudre à feu doux, en remuant.
- Verser dans le mélange de fromage et battre.
- Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange commence à gonfler.
- Incorporer la crème fouettée rapidement, puis verser dans le moule préparé.
- Réfrigérer quelques heures ou jusqu'au lendemain.
- Démouler.
- Retirer le papier ciré et décorer le gâteau de crème fouettée et de fraises tranchées.
| |
