- 60 g [4 cuil. à table] de beurre
- 100 g [1/2 tasse] de sucre
- 1 oeuf
- 280 g [2 tasses] de farine
- 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 125 mL [1/2 tasse] de lait
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
- 250 mL [1 tasse] de raisins secs et/ou de noix hachées, ou au goût
- Préchauffer le four à 190°C [375°F].
- Battre le beurre en crème.
- Battre le sucre et l'oeuf dans le beurre.
- Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude.
- Incoporer les raisins secs et/ou les noix hachées aux ingrédients secs.
- Mélanger ensemble le lait et l'eau.
- En alternant, incorporer les ingrédients secs et le mélange de lait et d'eau au premier mélange.
- Verser la pâte dans un moule carré de 23 cm [9 pouces] beurré et enfariné.
- Cuire au four préchauffé, pendant 35 minutes.
- Retirer du four et laisser reposer pendant quelques minutes.
- Démouler le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
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