- 185 g [1 1/3 tasse] de farine
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 130 g [2/3 de tasse] de sucre
- 90 mL [6 cuil. à table] d'eau
- 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence d'érable
- Préchauffer le four à 160°C [325°F].
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.
- Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Y incorporer lentement le sucre, l'eau et l'essence d'érable en battant jusqu'à ce que mélange forme un ruban.
- En pliant, y incorporer ensuite le mélange de farine réservé.
- Verser la pâte dans un moule carré de 23 cm [9 pouces] graissé et enfariné.
- Cuire au four préchauffé, pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule sur une grille, avant de démouler le gâteau sur la grille.
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