- 315 g [2 1/4 tasses] de farine
- 190 mL / 150 g [3/4 de tasse] de sucre
- 8,75 mL [1 3/4 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 60 mL [1/4 de tasse] de graisse végétale
- 125 mL [1/2 tasse] de lait
- 1 oeuf
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
- 60 mL [1/4 de tasse] de lait [si nécessaire]
- Sucre à glacer tamisé
- Crème pour remplissage
- 160 mL [2/3 de tasse] de sucre
- 80 mL [1/3 de tasse] de farine
- 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
- 2 oeufs
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel
- Ajouter la graisse et 125 mL [1/2 tasse] de lait; bien battre.
- Ajouter l'oeuf et la vanille; battre.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait, jusqu'à 60 mL [1/4 de tasse].
- Mettre dans des moules à muffins garnis de moules de papier.
- Cuire au four à 180°C [350°F], environ 20 minutes.
- Quand ils encore chauds découper délicatement un rond sur le dessus, de la grosseur d'un dollar, enlever un peu de pâte et le remplir le trou de la crème de remplissage refroidie; remettre le 'capuchon' et quand le tout est bien refroidi saupoudrer de sucre à glacer tamisé, pour leur donner un air de Temps des Fêtes.
- Crème pour remplissage
- Dans un chaudron, mélanger ensemble le sucre, la farine, le sel, la vanille et les oeufs.
- Cuire à feu doux, jusqu'à épaississement; laisser refroidir.
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