- 150 g [3/4 de tasse] de sucre
- 2 oeufs
- 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
- 125 mL [1/2 tasse] de mélange de pâte 'bisquick'
- 2 paquets de 227 g [8 onces] chacun de fromage à la crème, en cubes de 2,5 cm [1 pouce] chacun
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
- Garniture
- 250 mL [1 tasse] de crème sucre
- 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
- 30 g [2 cuil. à table] de sucre
- Préchauffer le four à 180°C [350°F]; graisser une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces].
- Transférer le sucre, les oeufs, la vanille, le mélange de pâte, les cubes de fromage à la crème et le zeste de citron râpé dans le bol d'un mélangeur, ou dans un grand bol.
- Mélanger par pulsations à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux pendant environ 3 minutes, ou battre le mélange à haute vitesse d'un batteur électrique pendant 2 minutes.
- Verser le mélange dans l'assiette à tarte graissée.
- Cuire le gâteau au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit gonflé et que le centre soit sec pendant environ 30 minutes, s'assurant de ne pas trop le cuire.
- Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture [crème sure, vanille et sucre].
- Sortir le gâteau cuit du four et étendre délicatement la garniture sur le gâteau.
- Le laisser refroidir pendant 3 heures, avant de le servir.
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