- 225 g [1 tasse] de beurre ou de margarine
- 400 g [2 tasses] de sucre
- 3 oeufs, à la température ambiante
- 280 g [2 tasses] de farine
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
- 250 mL [1 tasse] de crème sure ou de yaourt nature faible en gras
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
- 45 g [3 cuil. à table] de sucre
- 15 mL [1 cuil. à table] de cannelle
- 250 mL [1 tasse] de pacanes hachées
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Battre en crème le beurre ou la margarine et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
- Y battre les oeufs, un à la fois.
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger ensemble la crème sure ou le yaourt et la vanille.
- En pliant, incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le mélange de crème sure ou de yaourt.
- Mélanger ensemble le sucre et la cannelle.
- Étendre le 1/3 de la pâte dans un moule tubulaire de 23 cm [9 pouces].
- Répartir le 1/3 des pacanes hachées sur la pâte avant de saupoudrer la pâte du 1/3 du mélange de sucre et de cannelle.
- Répéter l'opération encore deux fois.
- Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes.
- Les laisser refroidir légèrement dans le moule sur une grille avant de le démouler sur la grille, pour le laisser refroidir complètement.
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