- 1/4 de tasse [60 mL] de beurre fondu
- 1 tasse [250 mL] de cassonade
- 1/4 cuil. à thé [1 mL] de cannelle
- 4 tasses [1 L] de pommes pelées et tranchées finement
- Pâte
- 1/4 de tasse [60 mL] de beurre ramolli
- 2/3 de tasse [160 mL] de sucre à fruits
- 2 oeufs
- 1 cuil. à thé [5 mL] d'extrait de vanille
- 1/2 tasse [125 mL] de lait
- 1 3/4 tasse [440 mL] de farine tout usage
- 1 cuil. à table [15 mL] de poudre à pâte
- 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
- Beurrer un moule carré de 9 pouces [23 cm].
- Préchauffer le four à 350°F [180°C].
- Garnir le fond du moule de 1/4 de tasse [60 mL] de beurre, y saupoudrer la cassonade et la cannelle, puis y déposer les tranches de pommes; réserver.
- Pâte
- Dans un mélangeur électrique, battre le beurre ramolli à vitesse moyenne, en y incorporant graduellement le sucre à fruits, jusqu'à ce que le mélange soit d'une consistance onctueuse.
- Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
- Réserver.
- Dans un bol mélanger l'extrait de vanille et le lait.
- Réserver.
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter graduellement au mélange d'oeufs réservé, en alternant avec le lait et l'extrait de vanille.
- Déposer la pâte dans le moule beurré tapissé de pommes.
- Cuire au four à 350°F [180°C] de 35 à 40 minutes.
- Renverser le gâteau sur une assiette de service et découper en carrés.
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