- 400 g [2 tasses] de sucre
- 115 g [1/2 tasse] de graisse végétale
- 2 oeufs
- 280 g [2 tasses] de farine
- 10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
- 5 mL [1 cuil. à thé] de muscade
- 4 grosses pommes
- Garniture épicée
- 90 g [6 cuil. à table] de margarine
- 500 mL [2 tasses] d'eau
- 45 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
- 200 g [1 tasse] de sucre
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
- 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
- Graisser un moule de 33 x 23 cm [13 x 9 pouces].
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Battre le sucre et la graisse végétale en crème.
- Incorporer les oeufs au mélange.
- Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
- Enlever le coeur des pommes non pelées, puis les râper.
- Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec les pommes râpées, mélangeant bien après chaque addition.
- Étendre uniformément la pâte dans le moule préparé.
- Cuire le gâteau au four préchauffé, pendant 40 à 45 minutes.
- Vers la fin de la cuisson, préparer la garniture chaude épicée.
- Retirer le gâteau du four et le laisser tiédir.
- Servir le gâteau encore tiède tranché, chaque tranche arrosée de garniture épicée tiède.
- Garniture épicée
- Fondre la margarine dans une casserole avant d'y verser l'eau.
- Dans un bol, mélanger ensemble la fécule de maïs, le sucre, la cannelle et la muscade.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange de margarine fondue.
- Poursuivre la cuisson en remuant, jusqu'à ce que la garniture soit épaissie.
- La retirer du feu et y incorporer la vanille.
- Laisser tiédir la garniture.
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