- 60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale molle
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
- 60 g [1/4 de tasse] de sucre
- 60 mL [1/4 tasse] de sirop de maïs doré
- 1 oeuf, bien battu
- 500 mL [2 tasses] de farine à pâtisserie
- 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 190 mL [3/4 de tasse] de lait
- 30 à 40 mL [6 à 8 cuil. à thé] de confiture de fraise ou de framboise
- Beurre, pour servir
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Dans un bol, bien battre ensemble la graisse végétale, la vanille, le sucre et le sirop de maïs doré.
- Ajouter l'oeuf bien battu au mélange.
- Tamiser ensemble la farine tamisée, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le lait.
- Remplir des moules à muffins graissés aux 2/3 de pâte.
- Enfoncer légèrement le centre de la pâte et remplir chacune des cavités de 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de confiture de fraise ou de framboise.
- Cuire les petits gâteau au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.
- Les démouler et les servir, avec du beurre.
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