- 1 mélange à gâteau doré
- 250 mL [1 tasse] de crème sure
- 4 oeufs [ou 2 oeufs + 4 blancs d'oeufs]
- 2 grosses bananes, écrasées
- Garniture
- 75 g [5 cuil. à table] de margarine, fondue
- 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
- 250 mL [1 tasse] de noix de coco
- 80 mL [1/3 de tasse] de pacanes hachées
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
- 250 mL [1 tasse] de flocons d'avoine
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux; réserver.
- Dans un autre bol, bien incorporer la crème sure, les 4 oeufs ou les 2 oeufs et les 4 blancs d'oeufs, et les bananes écrasées au mélange à gâteau.
- Verser le 1/3 de la pâte [500 mL - 2 tasses] dans un moule tubulaire graissé et enfariné.
- Saupoudrer la pâte du 1/3 de la garniture.
- Répéter deux fois l'opération terminant avec la garniture.
- Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler, la garniture sur le dessus.
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