- Gâteau
- 2 paquets [8 onces / 227 g chacun] de fromage à la crème ramolli
- 1/3 de tasse [80 mL] de sucre
- 1 cuil. à thé [5 mL] de jus de citron
- 6 carrés [1 once / 28 g chacun] de chocolat blanc fondu
- 3/4 de tasse [180 mL] de crème sure
- 2 gros oeufs
- 1 cuil. à thé [5 mL] de vanille
- Garniture
- 1 tasse [250 mL] de crème sure
- 2 cuil. à table [30 mL] de sucre
- Gâteau
- Battre le fromage à la crème, le sucre et le jus de citron jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le chocolat, la crème sure, les oeufs et la vanille.
- Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser dans un moule à charnière de 8 1/2 pouces [22 cm] légèrement graissé; égaliser le dessus.
- Cuire au four à 450°F [230°C], 10 minutes.
- Baisser la chaleur à 250°F [120°C] et cuire de 30 à 35 minutes de plus.
- Garniture
- Mélanger la crème sure et le sucre.
- Étendre sur le dessus du gâteau au fromage; cuire 5 minutes de plus.
- Passer un couteau tranchant autour du bord; laisser refroidir complètement avant de retirer le bord.
- Réfrigérer pendant 5 heures.
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