- 225 g [1 tasse] de beurre, ramolli
- 400 g [2 tasses] de sucre
- 4 oeufs
- 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
- 420 g [3 tasses] de la farine
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 500 mL [2 tasses] de bleuets frais, ou en conserve bien égouttés
- Préchauffer le four à 160°C [325°F].
- Beurrer et saupoudrer un moule tubulaire de sucre.
- Battre le beurre mou et le sucre en crème avant d'y incorporer les oeufs, un à la fois.
- Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange très léger avant d,y ajouter la vanille.
- Tamiser ensemble 280 g [2 tasses] de la farine, le sel et la poudre à pâte.
- Ajouter les ingrédients secs au premier mélange et battre.
- Incorporer les bleuets au reste de la farine pour bien les enrober.
- En pliant, incorporer délicatement le reste de la farine et les bleuets à la pâte.
- Répartir uniformément la pâte dans le moule préparé.
- Cuire le gâteau au four préchauffé, pendant 75 minutes.
- Le retirer du four et le démouler sur une grille, pour le laisser refroidir.
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