- 115 g [1/2 tasse] de beurre
- 875 mL [3 1/2 tasses] de pépites de chocolat mi-sucré
- 210 g [1 1/2 tasse] de farine
- 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
- 15 mL [1 cuil. à table] de vanille
- 60 mL [1/4 de tasse] d'eau bien chaude
- 4 oeufs
- Fondre ensemble le beurre et 500 mL [2 tasses] des pépites de chocolat sans laisser bouillir.
- Préchauffer le four à 160°C [325°F].
- Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine et le bicarbonate de soude.
- Verser le mélange de chocolat fondu dans un grand bol.
- Y ajouter le sucre et battre le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Au batteur électrique incorporer la vanille, puis lentement l'eau au mélange chaude.
- Incorporer ensuite les oeufs, un à la fois, battant bien après chaque addition.
- À basse vitesse, incorporer ensuite le mélange de farine à ce mélange.
- En pliant, incorporer le reste [375 mL - 1 1/2 tasse] des pépites de chocolat, entières, à la pâte.
- Verser uniformément la pâte dans un moule rond de 25 cm [10 pouces] déjà graissé.
- Cuire au four préchauffé, pendant 35 à 45 minutes.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster.
- Conserver ce gâteau au réfrigérateur.
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