- 2 tasses de
farine
- 1 tasse de sucre
- 2 cuil. à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuil. à
thé de sel
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/3 de tasse de beurre
fondu
- 1 cuil. à thé de zeste de citron râpé
- 1 cuil. à table de jus de
citron
- 300 gr. (+ou -) de bleuets non sucrés congelés
- 2 cuil. à table
de sucre
- ¼ tasse d’amandes -
- Ou faire un streusel:
- 1/2tasse de cassonade + 2
cuil. à table farine + 1/2 cuil. à thé de canelle (facultatif) + 3 cuil. à thé de
beurre fondu.
- Mélanger dans un grand bol, la
farine, le sucre, poudre à pâte, sel, œufs, lait, beurre fondu, zeste et
jus de citron.
- Battre à basse vitesse jusqu’à ce que tous les
ingrédients soient humides puis battre 2 min. à vitesse moyenne.
- Incorporer 1 tasse de bleuets, étendre également dans un moule à
gâteau carré graissé de 9 po.
- Parsemer la surface du reste des
bleuets, puis de 2 cuil. à table de sucre et des amandes.
- (j'ai fait avec le
streusel)
- Cuire au four à 3500F degrés de 55 à 65 min.
- Laisser
refroidir sur une grille.
- Servir chaud ou froid
- Peut se congeler.
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