103-Pain de viande  sukie-olé

Ingrédients

2 lb de boeuf haché maigre

1 tasse de chapelure de biscuits soda

2 c. à soupe de sauce B.B.Q. piquante

1 tasse de lait

1 oeuf  battu

1 oignon moyen haché finement

1 carotte râpée

½ tasse de piment vert en petits dés

½ cuil. à thé de sauge

¼ cuil. à thé de poudre d'ail

1 cuil. à soupe d'épices à steak

1 cuil. à thé de moutarde sèche

1 cuil. à thé de sel

½ cuil. à thé de poivre

½  à  ¾  de tasse  de cheddar râpé

Préparation

Réserver ½  à  ¾ tasse de fromage cheddar râpé

Sauce piquante  :

bien mêler ensemble les ingrédients suivants  :

5 cuil. à soupe de cassonade

½ tasse de ketchup

¼ cuil. à thé de muscade

1 cuil. à thé de sauce Worcestershire

1 ½ cuil. à thé de moutarde sèche

Une pincée d'ail

1 pincée de poudre de cayenne

Préparation

Bien mêler la chapelure de biscuits soda, le lait et la sauce B.B.Q et l'oeuf .   

Bien brasser et laisser reposer environ 15 minutes.

Préparer tous les légumes, y ajouter les épices, mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange de chapelure.

Bien mêler avec les mains.

Placer dans un grand moule à pain beurré.

Sur le dessus verser la sauce et bien l'étaler.  

Couvrir d'un papier aluminium.

Mettre au four pour 1 heure à 350ºF .

Retirer du four et couvrir du fromage râpé, remettre au four pour  30 minutes à découvert.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Par  : Sukie  

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