150-Piments verts farcis
Ingrédients
4 à 6 gros piments verts moyens (ou autre couleur)
3 cuil. à table d'oignons hachés
2 cuil. à table de beurre
1/2 lb de porc haché (ou autre viande)
1 tasse de macaroni coupé Catelli cuit et égoutté
1 oeuf légèrement battu
sel et poivre
1 cuil. à thé de persil haché
1/4 de tasse de chapelure mélangée à un peu de beurre
1 tasse de jus de tomates
Préparation
Couper la partie supérieure des piments près de la tige.
Retirer les semences et la membrane coriace blanche.
Couvrir d'eau bouillante et cuire 8 à 10 min. et égoutter.
Saler l'intérieur des piments et laisser refroidir.
Faire sauter l'oignon et le porc dans le beurre jusqu'à ce que la viande soit légèrement brunie.
Retirer du feu, ajouter le macaroni cuit, l'oeuf , les assaisonnements et le persil.
Farcir les piments de cette préparation.
Recouvrir de chapelure beurrée et placer dans un plat et verser le jus de tomates autour des piments.
Cuire au four à 350°F. pendant 40 min.
Donne : 4 à 6 portions .
Par : Féline